De Eth Bistró (Espai Michelin) a L'Òpera Bistró Sitges

Al novembre de 2015, vam tenir la idea d'obrir a Vielha un espai Gastronòmic únic i diferent (Eth Bistró Gastro Espai), que sabés guanyar-se l'afecte dels que ens visitaven i que, a el mateix temps, també ens oferís una millor perspectiva del nostre objectiu : fer feliços als nostres clients i amics.

Amb una idea gastronòmica totalment diferent del que podiem trobar a la Vall, creiem que vam saber omplir un buit que calia, veient l'afecte que ens van professar dia a dia clients d'arreu d'Espanya, França, etc, amb el seu somriure, la seva agraïment i fidelitat, el que va fer que cada dia alimentaramos aquest entusiasme i les ganes de compartir amb tothom, una gastronomia familiar, dinàmica i creativa.

Amb l'Òpera Bistró acabem de desembarcar al Port de Sitges, en el que abans era La Bocana per oferir aquesta mateixa fórmula, basada en la nostra visió de la gastronomia, basada en treballar amb els millors productes de km0 i aquesta visió de la nostra cuina , que ens va portar a l'èxit a la Vall d'Aran.

Xef Albert Jubany

©2019 L´ ÒPERA Bistró