LA NOSTRA CARTA

                                   

                                                                                                                                             

                 

 

EL PRIMER MÒS

Usuzukuri de tonyina vermella, mahonesa de soja, salsa teriiaki i mango     17,50€

Ostres Krystalle nº 2 (min 3 uts)     5,50€/ut

Pa de coca amb tomàquet, oli AOVE i sal a escata    5,50 €

Amanida de burrata amb fruita, tomaquets xerry confitats i oli d'alfàbrega   15,40€

Tartar de gamba amb oli del seu corall   36,00€

Raviolis de centolla amb salsa de garota    19,00€

Tallatina extra d'illa cristina al vi blanc 19,80€

Salmó gravlax, amb oli de vainilla, guacamole i teriyaki 18,00€

Mini popets de Tarragona, saltats amb all i julivert 26,00€

Navalla gran extra de Galicia saltades amb all i julivert 23,00€

Ou a baixa temperatura, parmentier trufat, vel ibèric i tòfona melanosporum     19,50€

Ous trencats amb gamba de Vilanova   29,50€

Tartar de tomate de "Eth Bistró" con sus tostas    17,00€

Calamars Andalusa, maionesa de Siratxa i llima.    15,90 €

Musclos a la marinera o al vapor.    14,80 €

 

LES NOSTRES FAMOSES CROQUETES DE GAMBA

Croquetes de gamba amb romesco de cacahuet i mahonesa de safrà     16,00€                             

     

                                     

ELS ARROSSOS A LA LLAUNA ... (2 persones / preu pers)

 

... de gambes de Vilanova.    29,50€

... de verduretes i bolets  (Vegan)    19,50€

... negre amb sepionetes i carxofes   25,90€

... del "senyoret" amb peixos, sípia, gamba o musclo.    22,50€

 

DEL MAR

 

Turbot de llotja de Vilanova, amb patates confitades estil panadera   27,50€

Llobarro salvatje en suprema al forn, puré de txirivía i fons de les seves espines.    29,50 €

Sepionetes a la brutesca amb melòs de patata violeta     18,50€

Peixos salvatjes de peça al forn amb patata confitada (besuc, pagell, etc)     89,00€/kg

Gambes de Vilanova a la planxa  55,00€

  

DE LA TERRA 

 

Steak tartar de filet de la Vall d'Arán, amb patates fines.    25,00 €

Tagliatta de vaca, salsa demiglace i patata pont nou     24,50€

Caneló de cua de vaca amb crema de foie, salsa trufada i salicòrnia     21,00€

Garrinet caramelitzat, salsa cítrica, puré robuchon i escalunyes     25,90€

 

 

L'ÚLTIMA TEMPTACIÓ 

Crema catalana escuma, gelat de violeta i gerd.    7,50 €

Tatin fina de poma, gelat de vainilla.    7,50 €

Pastís de formatge amb fruits vermells.    7,50 €

Torrija d'Eth Bistró amb gelat de dolç de llet.    7,50 €

Pa, ganache de xocolata, oli i sal 7,50 €

Gelat Natural de cítrics de verdures. 7,50 €

Sorbet de xocolata 7,50 €

 

 

10% IVA  INCLÒS

09.png
02.png
08.png
11.png